Devil's Food Chocolate Cake

Hello! I flera år har jag bakat den här amerikanska tårtan till högtider, oftas vid jul men i år blir det till nyår. Det har blivit som en tradition i min familj, trots att jag varje gång är osäker om jag ska baka den.


För det här verkligen en djävulsk choklad tårta. Det är egentligen FÖR mycket choklad, FÖR stor med tre bottnar och tar FÖR lång tid. Men så himla god!


Receptet nedanför är för tre bottnar men jag brukar halvera recept eller bara lägga smeten i två former. Jag bakar även tårtan en dag innan så den blir extra god.


Det brukar bli lite annorlunda för mig varje gång jag gör kakan. Så det är lite som ett experiment! 


Det här behöver du:

3 dl ljust muscovadosocker

1 dl ljus sirap 

200 g smör

4 ägg 

3 dl mjölk 

5 dl mjöl

1,5 dl kakao av god kvalitet

3 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

En nypa salt 

200 g mörk choklad


Choklad glasyr:

3 dl vispgrädde

250 g mörk choklad 70%

1 tsk smör 


Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 180 grader med varmluftsugn. Med vanlig ugn sätt ugnen då på 200 grader. 

  2. Vispa socker, smör och sirap krämigt.

  3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.

  4. Blanda de torra ingredienser.

  5. Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.

  6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner dem i smeten.

  7. Vispa vitorna till ett skum och vänd ner i smeten.

  8. Fördela smeten över 3 eller 2 smörade formar. Baka i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt kakan svalna. 


Choklad glasyren: 

  1. Koka upp grädden och ta bort från värmen.

  2. Hacka chokladen och rör ner smöret.

  3. Lägg kakan upp och ner på ett galler, bred över lite av choklad glasyren och lägg nästa botten.

  4. Gör om och täck toppen lagret med glasyren och bred ut på kanterna så att allt täcks.


Jag brukar ibland garnera med bär eller ha bären som tillbehör. Då det kan bli för mycket choklad. Om ni är osäkra i vissa moment fråga mig gärna i kommentarsfältet nedanför så svarar jag så fort jag kan.

 

För er som vågar att ta emot den här baknings utmaningen lycka till!


💖Mayella💖

 
 

Morotskaka med lime skal

Hej
Under Påsken så har jag bakat Morotskaka.
Jag tänkte att jag skulle dela med mig av den till er. Jag har hittat detta recept på köket.se.
Som ni kanske vet så älskar jag Roy Fares. Förljer för det mesta hans recept så tänkte att jag skulle dela med mig av det här med. Jag älskade hur den blev hoppas att ni ocå gör det. '

Det ni behöver är

  • 340 g morot, finrivna [ca 6]
  • 300 g vetemjöl [5 dl]
  • 5 g bikarbonat [1 tsk]
  • 7 g bakpulver [1.5 tsk]
  • 4 g salt [0,5 tsk]
  • 6 g malen kanel [2,5 tsk]
  • 220 g ägg [4 st]
  • 300 g strösocker [3,5 dl]
  • 260 g olja [3 dl]

Frosting

  • 200 g osaltat smör, rumsvarmt
  • 400 g färskost, rumsvarm (cream cheese)
  • 210 g florsocker [3.5 dl]
  • 12 g vaniljsocker [2 tsk]

Limesocker

  • 45 g strösocker [0,5 dl]
  • 2 limefrukter, rivet skal

    Gör så här

    1. Morotskaka
      Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en bakform, 30 x 22 cm, med smör. Mjöla formens kanter lätt med vetemjöl och täck bottnen med bakplåtspapper. 
    2. Sikta mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel i en bunke. 
    3. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en annan bunke, minst 5 minuter med elvisp. Blanda sedan i olja och de torra ingredienserna. Rör till sist ner de rivna morötterna. 
    4. Fördela smeten jämnt i formen. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Prova med sticka att kakan är genomgräddad. Låt svalna helt i formen. 
    5. Frosting
      Vispa med elvisp ihop smör och färskost till en vit och fluffig blandning 
    6. Tillsätt florsocker samt vaniljsocker och fortsätt att vispa tills det blir en fast och fin frosting. 
    7. Limesocker
      Blanda samman allt i en bunke och strö över.
    8. Matsortera morotsskalen till återvinning och njut sedan av din morotskaka!
 
Hoppas ni hade en fin Påsk
 
Nathalie
 
Glöm inte att gilla och ge oss Kommentarer. 

Dalarna Våren 2021

Detta inlägg kommer bli ett vecko inlägg. Jag har skrivit lite varje dag vad som har hänt när jag var i Dalarna. Ni får hänga med mig en vecka i Dalarna.

Måndag

Hej idag är det måndagen den 22 mars. Klockan är 09.58 och mitt tåg går 09.59 från Göteborg central. För er som inte vet så ska jag överraska min släkt uppe i Dalarna. Det är bara få personer som vet att jag kommer upp. 

 

Jag har ett byte i Örebro. Där är det ca 1h uppehåll innan nästa tåg skulle komma in på spåret. Nu på tåget ska jag göra lite korsord och se på serier. 

 

Nu har jag varit i Örebro i ca 1h. Mitt tåg kom fram ca klockan 13. Mitt nästa tåg går nu 14. Nu sitter jag på tåget och fortsätter denna resa.

 

Medans jag var i Örebro, gick jag till en loppis som heter Myrornas. Det ligger precis vid tågstationen. Eftersom jag hade tid så tänkte jag varför inte kolla in dit. Det jag hittade där och köpte var. En blå ljuslykta som vi i familjen kommer ha framme under sommaren på fram eller baksidan. Sedan köpte jag 2 ljuskoppar, vi har väldigt många stora hemma så tänkte att mindre kan vara fint så kan man blanda storlekarna. Jag köpte även böcker till en liten tjej som har fyllt år. Hon kommer få dem nästa gång vi ses. 

 

När jag kommer fram till min destination så har jag en släkting som kommer och möter upp mig. Vi kommer ta en promenad till där jag ska bo i en vecka.

 

16.34 klev jag av tåget och var framme vid min destination. Min släkting möte mig så började vi gå till där jag ska bo. Kan säga så här att den väskan väger en hel del och jag släpade den en bra bit kan jag säga redan nu. 

 

När jag kom fram till huset så sattes maten igång och vå åt. Efter maten blev det kaffe fika såklart. Kaffe på maten är viktigt för några. När kaffet var uppdrucket så åkte vi bort till mina släktingar och överraskade dem.  

 

Jag har saknat dem väldigt mycket. Dem blev så glada när jag kom och överraskade dem. Jag lyckades med att överraska igen i år. 

 

Jag vet att det är corona och att man ska helst inte åka tåg och resa. Men man behöver träffa sina släktingar. Jag hade munskydd, handskar och handsprit med mig på tåg så jag hade allt jag behövde på tåget. 

 solnedgången är så fin bakom täräden

Tisdag

Idag vaknade jag upp klockan 04 på morgonen. Mina planer är att jag ska baka Kärleksmums. 

 

När klockan blev 13 kom en släkting över och hälsade på. När klockan blev 13.45 gick jag och mötte upp en annan släkting som ska baka med mig. Vi bakade Kärleksmums och mandelkaka. Resultatet av baket blev toppenbra. vi vart så nöjda båda två. 

 

Till middag så lagade jag tiktok pastan. Det finns redan ett recept på bloggen om ni vill testa det. Alla uppskattade dem. Supergod blev den. 

 

 Finns snö kvar i Dalarna

Onsdag

Idag ska jag fortsätta med mitt bakande men utan släktingar utan själv. Det som som ska bakas är. Hallonmacaron. Men innan det så kanske jag måste åka till vårdcentralen och undersöka min knöl som jag har. Det är inte Cancer kan jag tala om för er redan nu. 

 

Jag har ringt och fått en tid hos dem. Efter det ska jag baka och se på film. 

 

Jag hart tagit bilder så ni kan få se en del av Dalarna. 

 

Jag har precis kommit från läkarna. Har fortfarande ont men gud så skönt att inte ha nån knöl längre. Det gjorde ont att få bedövning och när dem höll på med knölen. man får tåla lite smärta också. 

 

 Jag har bakat mina macaron och är klar med allt för idag. Lagade en vegetarisk soppa. Väldigt god. Deras granne kom över med hemmagjorda vårrullar. Dem var också vegetariska. Så gorda vill testa att göra egna i framtiden.

Nu ska det spelas kort och dricka vin. Jag vann inte men kul hade jag.

 Ett gamalt hus men så fint på utsidan

Torsdag 

Idag är klockan 07 på morgonen. Jag ska spendera hela dagen med andra släktingar. 

 

Ikväll blir det Leksand match. Älskar ishockey så vi kollade på det. Leksand vann den matchen så glad blev jag. 

 

Eftersom det var våffeldagen så blev det våfflor med glass till som efterrätt och till middag blev den hamburgare med bacon. 

 

När jag åkte tillbaka till huset som jag bor. Kom tillbaka ca 22.30 och då hade min familj redan kommit dit. Jag var så trött men så glad att få se min familj igen. 

 
 

Fredag

Hej idag har det hänt en del saker. Morgonen startade med att man har hittat något i köket. Det luktade inte gott kan jag tala om för er. Så denna veckan slutar kanske inte jätte bra. Köket är ganska nytt med så tråkigt att något kan ha hänt med köket. 

 

På eftermiddagen så åkte jag till min gudmor. Vi umgicks med henne och hennes familj. Vi hade så trevligt. Kvällen slutar med att jag skriver här hos er. Imorgon händer det mycket kan jag säga redan nu.

 Här kan man se en del av hästhagen och solnedgångenen. Fanns hästar ute men vill inte ta med dem pga personliga själ.

Lördag 

Hej idag är det den stora Överraskningen. Vi ska fira en släkting. Tre släktingar visste inte att min familj hade kommit upp och några andra släktingar till oss. 

 

Nu ska man göra sig i ordning och vara klar tills alla är klara. Jag är den personen som tar längst tid att göra iordning.

 

Det kommer bjudas på 3 rätters. Det är önskemålet från personen. Först blir det Västerbottenpaj, sedan blir det grillar med hasselbackspotatis och efterrätten är hallon och choklad tårta. Hallonmacaron och kärleksmums.

 

Jag har nyss haft ångest. Det är inte kul man känner att det är för mycket just nu. Jag vill bara hem. Jag vill inte må såhär längre. Jag vill ha hjälp nu. Just nu måste jag bara bita ihop för allas bästa. Fan att jag inte känner mig normal. 

 

Kvällen var rolig fast jag inte mådde bra alls. Alla var nöjda och glada med kvällen.

 

Söndag

Idag åkte jag hem till Göteborg. Denna veckan har gått fort. Att hålla hemligheter har varit bland det jobbigaste men det gick. Nu är det sent och snart är det Mayellas vecka jag undrar var hon har att berätta för er. 

 Detta är min favorit bild tagen av mig på tåg spåret. 

Hoppas att ni gillade hur jag har gjort veckans inlägg. Jag hoppas att ni gillar och kommenterar våra inlägg. Lämna en kommentar om ni vill att jag ska fortsätta skriva på så här. För då kan jag även lägga upp andra texter som jag har sparat till er. 

Nathalie